张奔腾，张恩来的《鱼虾蟹贝家常菜》向你介绍了鱼、虾、蟹、贝的原料知识及烹调方法，将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，以彰显其价值。本书以家种常用的食材为构架，以原料形质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用、烹调提示及实用偏方的同时，按照不同原料的特形，分别推荐5-22款不同赎味、不同技法的家种常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。 希望本书能成为茅节奏生活中人们的健康饮食指南，使您的生活更加茅乐安逸！